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Eigelstein

News

Schlafendes Auge _Eigelstein Weinbar

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Kommt mit uns auf eine Weinreise durch den deutschsprachigen Raum. Im Schlafenden Auge legen wir den Fokus auf tolle Weine aus Deutschland, Österreich und Südtirol.Weniger lesen
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Kommt mit uns nachhaltig...

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Die Auswahl unserer Lieferanten für die Zubereitung Eurer Speisen ist für mich ein ganz besonderes Anliegen. Wir wissen, dass die Zutaten eine entscheidende Komponente der Qualität auf dem Teller sind. Zum Beispiel: - Bio Bäcker Johannes Dackweikler alias "Hercules" - Metzgerei Esser, mehrfach ausgezeichnet für nachhaltiges Tierwohl - Kartoffelbauer Heinrich Coenen alias "Kartoffelkult" sowie "Pasta Fresca", die Nudel-Manufaktur von Dirk Piepenbrink. Sie alle stehen dafür, daß Ihr die besten Zutaten bekommt die wir auf dem Markt bekommen können. Wir freuen uns den Weg weiter mit Euch zu gehen. Gruss MalteWeniger lesen
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360 Grad View

Short Cuts

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Das sind Wir !

Das EigelStein im Düsseldorfer Medienhafen ist seit 2005 ein fester Bestandteil der Gastronomielandschaft in der Landeshauptstadt. Einst als „gallisches Dorf“ mit Kölsch in der Altbiermetropole tituliert, hat sich das EigelStein nicht nur mit seiner modernen Brauhausküche einen Namen gemacht. Und für den „Kölschmuffel“ gibt es Pilsener Urquell vom Fass sowie ausgesuchte Rot- und Weißweine. Am 11.11.2020 platzt dann allerdings die Bombe. Das Flaggschiff der Kölschen Braukultur in Düsseldorf reicht der Stadt, die es vor 15 Jahren so tolerant aufgenommen hat, die Hand. Ab nun wird es auch leckeres FÜCHSCHEN Alt im EIGELSTEIN vom Fass Besonderen Wert legen wir auf die Auswahl unserer Lieferanten. So werden alle Backwaren von Düsseldorfs erstem Biobäcker „Hercules“ geliefert. Das argentinische Rindfleisch trägt das „Black Ranch“-Siegel und kommt von den besten Zuchtbetrieben Südamerikas. Und mit der Rösterei Boho`s Cafe oder der Pasta Manufaktur „Pasta Fresca“ beliefern uns langjährige Partner aus unserem „...Dorf“. Wir freuen uns darauf, Euch von unserer Qualität zu überzeugen. Und dafür stehen Christian und ich mit unserem Namen.